La boisson revigorante au gingembre

La boisson revigorante au gingembre

Ingrédients:

4 cm de gingembre frais

2 citrons verts

1 litre d’eau

3 branches de menthe

1 c. à s. de miel ou sirop d’agave

2-3 gousses de cardamome 1 c. à c. de poivre du Sichuan (optionnel)

1/2 c. à c. de baies roses (optionnel)

Préparation:

Couper le gingembre en deux et râper la moitié. Mélanger le avec 1 litre d’eau froide dans une casserole, couvrir et porter à ébullition. Zester le citron et garder la moitié pour la décoration. Couper le citron en deux et presser le jus. Ouvrir les gousses de cardamome, retirer les graine et écraser-les dans un mortier. Retirer la casserole du feu, ajoutez les zestes de citron, de cardamome, de poivre, de baies roses, 2 branches de menthe et laisser infuser 15 minutes hors du feu. Une fois le gingembre infusé, il faut filtrer puis y incorporer le jus de citron et le miel à votre convenance. Plus il y en aura, moins vous sentirez l’acidité du citron et le goût puissant du gingembre. On peut la boire chaude ou froide. Pour la décoration, trancher une rondelle de citron et la moitié de gingembre restant.

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