Fondant au chocolat noir et gingembre

Nous vous invitons à découvrir un monde tout en chocolat dans lequel la vie serait irrésistiblement gourmande, heureuse et sensuelle ! L'association du chocolat noir et du gingembre est succulente et tonifiante, pour un fondant rempli de tendresse, de douceur et de générosité. En un temps express, vous allez pouvoir mettre en œuvre ce « paradis de pâtissier », à déguster tiède, démoulés ou pas, et à manger de suite pour le plaisir du chocolat coulant. Si vous désirez éviter les matières grasses animales, vous pouvez remplacer le beurre fondu par une quantité à peine inférieure de mélange d'huiles végétales. Préparer le tout à l’avance et mettre la pâte au réfrigérateur. Juste avant de servir, il faut préchauffer le four à 200°C. Vous pouvez garnir de glace à la vanille pour créer un chaud-froid.

Voici notre recette de Fondant au chocolat noir et gingembre

INGRÉDIENTS : 100 g de chocolat noir, 30 g de beurre doux, 30 g de sucre, 30 g de fécule de maïs, 2 œufs, 10 g de gingembre frais, 6 fraises

PRÉPARATION :

1. Casser le chocolat en petits morceaux et mettre de côté deux carrés. Faire fondre le chocolat et le beurre soit au bain-marie, soit au micro-ondes.

2. Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, verser la préparation dans le chocolat et ajouter la fécule de maïs. Peler et râper le gingembre sur une râpe fine et incorporer, mélanger à nouveau, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Beurrer et fariner 2 moules. Répartir la préparation dans ces moules. Cuire 8 minutes à 200 °C. Laisser le fondant refroidir un peu dans le moule avant de le démouler très délicatement et de le poser sur le plat de service.

4. Servir le fondant chaud. Garnir avec des fraises fraîches, de la glace à la vanille ou du sorbet.

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