Pourquoi les Coquilles de Saint-Jacques sont meilleur pour un diner romantique ?

Chic, festives et raffinées! Les coquilles de Saint Jacques sont probablement les aphrodisiaques les plus connus. Elles favorisent la production de testostérone. Pour détendre l'ambiance, servez des coquilles Saint-Jacques avec de la sauce du Champagne comme entrée.

Dans le livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» vous pouvez trouvez un beau plat simple, chic et élégant pour votre fête : Saint-Jacques rôties à l'unilatérale en coques. Une une spécialité créée par le chef Gregory Cohen.

La noix de Saint-Jacques s'exprime au mieux lorsqu'elle est juste saisie sur un feu assez vif et surtout pas trop cuite, pour ne pas en perdre la saveur fine et la texture tendre. Pour obtenir une belle présentation, servez les noix dans leur coquille.

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@Marina Bublik et Olga Bublik