Quels secrets pour un dîner romantique parfait ?

Chef et co-fondateur de plusieurs restaurants à Paris Julien Duboué vous raconte ses secrets. Pour savoir tout les secrets et les conseils de chefs parisiens cherchez notre livre de cuisine saine «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris». Nous sommes certaines que leur passion, leur créativité et leur technique vont vous inspirer et vous permettre de cuisiner à la maison, d’inoubliables dîners romantiques.

Présentez-vous.

Je suis tombé amoureux de la cuisine tout petit, en découvrant les produits que cultivaient mes parents dans leur jardin. Je suis un jeune chef de 36 ans à la tête de 5 établissements : Afaria à Paris et dans les Landes, A Noste,  A-Mia, Corn’R - gastronomie gourmande et sans gluten, à emporter. Je viens également d’ouvrir un nouveau lieu, B.O.U.L.O.M, en avril 2018. Il s’agit d’une boulangerie où l’on peut manger, dans le 18e arrondissement de Paris. C'est un nouveau concept issu de deux envies complémentaires qui me tenaient particulièrement à cœur : « Cuisiner dans un four à bois de boulanger… et redonner vie aux buffets à volonté ! »

Comment définiriez-vous votre cuisine ?

Une cuisine conviviale, de partage et authentique.

Les ingrédients essentiels pour un dîner romantique ?

Etre avec la bonne personne (ma femme) !

Vos secrets pour un dîner romantique parfait ?

Jouer la carte de la simplicité. Il faut bien comprendre la personne que vous avez en face de vous et lui proposer des plats qui lui ressemblent.

Avez-vous une situation romantique liée à la cuisine ?

Le premier dîner avec ma femme. Elle ne cuisine pas du tout. Pas même des pâtes. Lors de notre premier rendez-vous j'ai cuisiné pour elle et j'ai voulu la faire participer. Nous avons donc dressé une assiette l'un pour l'autre selon nos goûts et elle s'est très bien débrouillée !

Une expression préférée ?

Tous les adjectifs positifs que j'utilise en cuisine peuvent s'appliquer à ma femme !

Découvrez ses conseils pour votre diner romantique dans le livre de cuisine saine et de cuisine aphrodisiaque «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» sur le site www.lacuisinesaine.com