Saumon grillé au miel et gingembre

Le gingembre, qualifié dans la tradition chinoise d’aliment «yang» (qui «réchauffe»), promet d’améliorer votre libido et de la maintenir au top! D’ailleurs, son nom chinois signifie «virilité». Pas étonnant qu’on le compte parmi les aliments aphrodisiaques! Outre son nom assez explicite, il est un excellent tonifiant et stimulant qui agit sur la circulation sanguine. Cette épice redynamise les métabolismes engourdis. Cette recette est très simple à faire, et très savoureuse. La marinade donne au saumon un petit goût sucré qui plait à toute la famille. S’il fait trop froid dehors pour le faire griller au barbecue, faites-le au four.

Préparation: 10min.

Cuisson: 15min.

Temps extra: 15min marinage.

Quantité: 4 portions.

INGREDIENTS:

1 c. à thé de gingembre moulu;

1 c. à thé de poudre d’ail;

1/3 tasse de sauce soya;

1/3 tasse de jus d’orange;

1/4 tasse de miel;

1 échalote hachée;

1 filet de saumon de 1 ½ lb.

PRÉPARATION:

1) Dans un sac Ziploc refermable, combiner tous les ingrédients sauf le saumon. Bien brasser. Ajouter le saumon au sac, tourner doucement pour le couvrir de marinade puis réfrigérer de 15 à 30 minutes.

2) Préchauffer le barbecue à feu moyen et huiler la grille.

3) Retirer le saumon de la marinade, secouer pour retirer l’excès et jeter la marinade. Griller le poisson de 12 à 15 minutes par pouce d’épaisseur, ou jusqu’à ce que le poisson de défasse facilement à la fourchette.

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Les auteurs de livre Marina Bublik et Olga Bublik