Un menu saine et séduisant du Chef Julien Duboué

Le chef Julien Duboué est un entrepreneur visionnaire et déterminé, déjà à la tête de cinq restaurants à Paris. Nous somme vraiment heureuses  travailler ensemble avec le chef qui est très active, généreux et joyeux. 

On dit que le véritable chemin pour toucher le coeur d'un homme passe par son estomac. Pensez-vous que c'est juste ?

«Je le crois, notre estomac garde aussi en « mémoire » les saveurs, les souvenirs et les émotions que la cuisine procure.»

Quels sont les meilleurs conseils pour préparer un dîner romantique à la maison?

Jouer la carte de la simplicité. Il faut bien comprendre la personne que vous avez en face de vous et lui proposer des plats qui lui ressemblent.

Grosse asperge confite et grillée, sauce béarnaise

Pour notre livre «Les Diner Romantiques de 15 Chefs de Paris» le chef Julien Duboué proposé un menu de sa région :

Entée : une grosse asperge des Sables des Landes confite et grillée avec une sauce béarnaise, un coulis d’estragon et des pickles d’oignons rouges.

Plat: le potiron confit au foin avec le beurre de lustrage, les noix de Saint-Jacques poêlées et le beurre mandarine.

Un dessert original pour séduire votre invité : le soufflé au chocolat à l’Armagnac du domaine d’Ognoas. Acompagné avec la chantilly, le gingembre un peu piquant à la réputation d’être un aphrodisiaque naturel.

Si vous avez envie de préparer un bon diner de cuisine saine, romantique avec des recettes de cuisine aphrodisiaque cherchez notre livre de cuisine « Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris ».