Une cuisine inspirée du répertoire traditionnel et contemporain chic

Le chef Jérôme Gangneux est très gentil, poli, souriant et vraiment accueillant : il parle personnellement avec tous les convives, propose ses spécialités, de plus, il crée une ambiance chaleureuse et attentionnée. Nous avons aussi aimé beaucoup le décor cossu de son restaurant, son cadre lumineux au déjeuner et plus feutré le soir, et surtout, sa vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel. Qui évoque aussi l'atmosphère romantique dans  le Restaurant 6 New York, à Paris. 

Né à L’Aigle, en Basse Normandie, Jérôme Gangneux fait ses premières armes en cuisine comme apprenti à l’Hôtel de la Poste (1 étoile Michelin), à Domfront. Après avoir travaillé dans différentes maisons renommées, il entre, à 24 ans, comme Chef de partie puis Chef de cuisine au restaurant Apicius de Jean-Pierre Vigato (2 étoiles Michelin). En 2002, il ouvre le 6 New York.

Dans notre livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» vous trouverez des spécialités créées par le chef Jérôme Gangneux quelles il a composé dans un menu délicieux pour les amoureux :

Entrée : Tataki de thon cru aux sésames, pois chiche, germes de radis

Une entrée de tataki de thon cru aux sésames, pois chiche, germes de radis, condiments citron vert. Cette recette très simple mais très chic et qui fait son petit effet. Sans cuisson, elle demande simplement votre amour.

Plat : Coté de veaux rôti, crumble de noisettes, curcuma et parmesan, légumes. Un grand plat à partager avec votre convive. Un coté de veaux épaisse et rôti entière, velouter pour saucer du viande, crumble de noisettes, de curcuma et de parmesan. Le plat vous pouvez  accompagner avec les petits légumes de saison. Vous pouvez également exprimer votre fantaisie culinaire en ajoutant d’autres légumes et faire manger votre invité pour créer une ambiance romantique.

Dessert : Gourmandises autour du chocolat, sorbet cacao. Vous pouvez séduire simplement votre invité avec les plusieurs variété de chocolat en fonction de vis envies.

C’était plaisir de travailler avec le chef Jérôme Gangneux ! Nous remercions pour son menu romantique qui il a préparé pour notre livre. Découvrez ses recettes dans le livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris». Pour commander le livre cliquez ici: https://www.lacuisinesaine.com/livres

@Marina Bublik et Olga Bublik